Définitionsélanguer

élanguer

verbe
/e.lɑ̃.ɡe/
  1. Enlever la langue de.ECHAFAUD est un établissement qu’on fait au bord de la mer, pour décoller, trancher, élanguer & saler la morue seche.En France, pour préparer ce que l’on appelle la Morue verte, on commence par l’élanguer, c’est- à-dire lui ôter la langue.

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