1. NormandieLait écrémé, généralement mélangé avec de la farine qu’on donne aux veaux ou aux volailles qu’on engraisse.Chez M. Boivin, propriétaire fermier à Lison, près d’lsigny, le lait écrémé, ou écrémillon, est donné aux veaux que l’on engraisse, pur ou bien additionné de farine de sarrasin ou de froment.