1. ÉducationÉtablissement d'enseignement préparant les élèves à des emplois techniques ou de bureau.Les annonces classées des grands quotidiens se remplissent alors de nombreuses pages d'annonces pour différentes écoles professionnelles, privés ou publiques : les business colleges constituent souvent 40 % de toutes ces publicités.En 1868, Jules Simon publie un article d’une page dans l’Illustration sur les écoles professionnelles de jeunes filles. Connu pour ses analyses sur le travail et le salaire des femmes ainsi que pour son opposition au travail des femmes en « atelier », il préconise ici le développement d’écoles professionnelles qui permettent aux femmes de travailler dans la maison : « les professions de comptables, de lingères, de peintres, de graveuses, peuvent s’exercer dans la maison […] c’est précisément ce que les fondatrices ont voulu ».