1. Celui qui écangue le lin ou le chanvre, sépare la filasse de la paille.Les écangueurs de la belle époque, ainsi appelés parce qu’ils écanguent, c’est-à-dire qu’ils débarrassent la filasse du lin des fragments de tige, sont chefs de famille ou fils de cultivateurs, d’écangueurs, ou fils de cordonnier comme en 1861.