1. Pellicule dure de certaines graines ou fruits.Le commerce de ces écalures est considérable, parce que les Arabes de tout le Yeman ne boivent point de Caffé du grain même, mais ils sont toujours grand usage de la boisson dite Kahoua Kecher, faite avec lesdites écalures , tant les pauvres que les riches; […].Les producteurs n'utilisent aucun produit chimique et emploient comme engrais du fumier, de l’écalure de café et du tourteau de ricin.Cependant, autour des tombes, le Champ-de-Mars est tout boueux, couvert d'ordures, de mégots, d’écalures de tournesol.