1. HydrologiePart de l’eau issue des précipitations atmosphériques qui est absorbée par le sol et les végétaux.Enfin, en surface, la carte de l’humidité des sols vire au rouge : à la date du 4 mai, les trois quarts de la métropole étaient affectés par ce manque d’« eau verte ».En 2022, l’équipe de la Commission de la Terre, émanation de l’International Science Council, autour de Johan Rockström annonçait qu’une nouvelle limite planétaire, après celles de l’érosion de la biodiversité et des pollutions chimiques, avait été franchie, menaçant le système Terre. Elle concerne l’eau « verte », c’est-à-dire l’eau captée par la végétation et les sols.À l’horizon 2050, la réduction de ces calories permettrait aussi des économies d’eau considérables : jusqu’à 21 % en eau verte et 14 % en eau bleue dans le cas d’un régime végétalien généralisé à toute la planète (avec un apport en protéines végétales, conforme aux recommandations nutritionnelles).