Définitionseau de légumes

eau de légumes

nom féminin
  1. Eau de condensation des opérations de déshydratation ou d’extraction, dans le traitement des légumes réalisé par l’industrie alimentaire.
  2. Eau de cuisson des légumes.

Définitions issus du Wiktionnaire (via DBnary), sous licence CC BY-SA 3.0.