1. Cuisine(Anglicisme) Boulette de pâte cuite à l'eau ou à la vapeur, parfois farcie, parfois frite.Pétrissez de la farine de maïs avec de l’eau et faites de petits dumplings, c’est-à-dire faites-en des boulettes que vous faites bouillir avant de les faire griller un court instant.J’avale six ou sept dumplings sphériques dans une gargote de paysans.Il est du meilleur ton en Angleterre d’introduire dans les boules formant cette sorte de dumplings des groseilles à maquereau, bien vertes.