1. BrasserieVariante de drêche.La fabrication de la bière laisse des résidus qui sont utilisés par l’agriculture. […] ; la drèche, malt complètement épuisé, est employée pour la nourriture des animaux.Les drèches de brasserie, les touraillons peuvent être employés comme engrais organiques, quand il ne sont pas utilisables pour la nourriture du bétail, qui est leur véritable destination.
2. Par extensionNom donné à Terre-Neuve à l’huile de foie de morue brute et résidus de foies bruts après extraction par l'ancienne méthode des barils mis au soleil. [Note : on dit aussi drache].Par une tempête horrible, «La Belle Coralie» [...] cents quintaux de morues, cent seize barils d'huile de poisson et de la drèche (ce sont les foies de morues bruts), s'écrase aux Ilates.

1. Nord de la FranceMeuble de rangement pour la vaisselle, mais désigne aussi une armoire à vêtement, une penderie.