diauxie

Biologie cellulaireCroissance discontinue d’une colonie de microorganismes due à la métabolisation d’un sucre, puis d’un autre, provoquant ainsi deux phases de croissance entrecoupées d’une phase de latence durant laquelle les cellules produisent les enzymes nécessaires à la métabolisation du second sucre.Son interprétation du phénomène de diauxie était que le glucose (le premier sucre utilisé par la bactérie) inhibe la formation d’un enzyme nécessaire pour assimiler le deuxième sucre ; le temps de latence correspondrait au « temps d’induction » de cet enzyme. Ainsi naquit le concept de ce que l’on appellera plus tard la synthèse induite des enzymes.