1. Traiter pour supprimer la théine (du thé).Il est préférable de déthéiner soi-même son thé, plutôt que d’acheter un thé déthéiné dans le commerce (cela est fait la plupart du temps de façon industrielle et souvent approximative).Pour déthéiner le thé rien de plus facile, il faut tout simplement jeter la première infusion après 1 à 2 minutes puis refaire infuser à nouveau avec une nouvelle eau, la théine se diffuse très rapidement dans l’eau lors des toutes premières secondes de l’infusion.