Définitionsdétanniser

détanniser

verbe
/de.ta.ni.ze/
  1. Débarrasser du tanin.On devra mettre la moitié da la dose totale précédente en contact avec 100 ce. d'infusion pour détanniser celle-ci.Le meilleur moyen de détanniser le vin est de lui faire subir un collage sérieux à la gélatine.

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