1. Faire perdre son caractère saisonnier à.Les tentatives de l'État pour dessaisonnaliser l'occupation des résidences secondaires sur le littoralFace à l'augmentation de la demande, les bouchers et les distributeurs ont incité les éleveurs à augmenter leur production et à la dessaisonnaliser afin d'être approvisionnés le plus régulièreent possible, et en quantité à Pâques.
2. Corriger des variations saisonnières.