1. Ôter l’aigreur de (quelque chose).On désaigrit un liquide avec un alcali.
2. Cesser d'être aigre.Ces cerises sont encore aigres ; elles désaigriront en mûrissant.
3. (Sens figuré)Il a trop plu sur son parapluie, il a eu trop de déceptions et fréquenté trop d’aigris, grâce à lui momentanément désaigris, puis aigris de nouveau.