1. Rendre indépendant, séparer d’un ensemble ce qui était joint.Ciseaux et masses pour déjointer les pierres des remparts, merlins d’acier pour briser les serrures, grands filets à mailles solides que l’on porte à deux cavaliers pour "capter" des prisonniers en rase campagne, lacets - sortes de lassos - pour "jeter bas" cavaliers ou sentinelles, lourds poignards dont le manche peut servir de matraque.Pour les volailles, déjointer la pièce de viande de la carcasse.Cette robuste machine sert à défaïencer, rainurer, déjointer en créant de petites ouvertures et de reprise de fers à béton.