1. Enlever le glucose de.Il est d'ailleurs assez logique de déglucoser les sucres avec des sirops assez purs pour que l'élimination des impuretés se fasse assez facilement.Ainsi, dès 1970 a-t-on pu « déglucoser » du blanc d'œuf avant séchage par atomisation (procédé consistant à pulvériser sous forme de très fines particules le liquide à sécher, dans une enceinte chauffée).