1. Retirer la gélatine de (quelque chose).Pour dégélatiner les os dégraissés on les chauffe dans des autoclaves à une pression de 2 à 3 atmosphères.Les usines d’extraction, désignées par le Bureau, doivent dégraisser et dégélatiner tous les os récupérés dans le pays avant de les soumettre à d’autres opérations.Ils sont au Palais-Bourbon cinq cents glaireux, qui collent aux doigts et seraient le diable à dégélatiner.