1. SylvicultureAction de supprimer les fourches sur le tronc ou dans la ramure d’un arbre.On doit cependant éviter d'intervenir en automne et au début de l'hiver, car les risques de pourriture dans les plaies d'élagage sont alors importants. Pour le défourchage et la taille, on aura besoin de bien voir la cime : il faut travailler avant la feuillaison, donc en fin d'hiver, le plus près possible de l'époque du débourrement.