1. Chimie(Rare) Absence ou diminution d’effervescence.
2. MédecineDécroissance ou disparition de la fièvre.Au cours de la crise, telle défervescence peut annoncer l’entrée en convalescence, comme tout aussi bien elle peut être suivie le lendemain d’une nouvelle poussée inflammatoire.
3. Diminution de l'activité d'un phénomène.Le Temps annonçait que le fléau était en pleine défervescence. Le carnivorisme s’éteignait.