1. Sens figuré(Populaire) Défendre ses intérêts (notamment financiers).Elle m’a fait une leçon de biologie et m’a expliqué que je disais des bêtises. Bon, je ne lui en veux pas, elle défendait son bifteck.Moi qui disais justement aux Lettres Françaises que le plus difficile, pour un écrivain, c’est de provoquer chez le lecteur une rupture dans ses structures mentales ! Ça se défend, les structures mentales. Ça défend son bifteck (quel qu’il soit).