1. Enlever la fécule de.Mais surtout, elle sait tout laver : des fraises aux poireaux en passant par la salade ou les champignons, elle lave tous les légumes et les fruits en profondeur sans les abîmer si fragiles soient-ils. Elle est même recommandée pour déféculer les frites.On brasse tout ça à la main, jusqu'à ce que l’eau vire au blanc (ça s’appelle "déféculer").Quant à la transformation du marron en fécule sèche et en pulpe déféculée, sans nier son intérêt, on n’est pas en mesure de se prononcer sur les résultats qu’elle serait susceptible de donner.