1. Action de débourber.Le lavage peut consister en un débourbage du matériau tout-venant en entrée d’installation ou en un rinçage sur des cribles. (« Document d’orientation sur les risques sanitaires liés aux carrières » -Juillet 2004)
2. ŒnologieClarification du moût obtenu par saignée ou pressurage direct, avant la fermentation.