1. BretagneDéfaire le poisson du filet en secouant le filet.Quand la pêche donnait bien — ce qui, hélas ! n’était pas toujours le cas — c’était vraiment exaltant de voir les chaloupes se presser sous la jetée, leurs équipages « débesquer » les filets encore pleins, les porteurs se hâter, un panier à chaque bras, vers les usines, ou diriger sur elles les petites charrettes, les uns tirant, les autres poussant ces charrettes surchargées.Aussitôt les hommes s’emploient à démailler le poisson, à « débesquer », sans toucher aux poissons.