1. CuisineManière de préparer certaines viandes avec un assaisonnement particulier et de les cuire à l’étouffée à très petit feu.Sans daube, entremets, bisque,<brFreind fit apporter une trentaine de poulardes à la daube.Penchée sur le fourneau, le visage poupin, cramoisi par le feu et l’effort, ma grand-mère Adeline retournait dans la cocotte une daube odorante.
2. La viande accommodée de cette manière.Une bon bœuf en daube. Une daube froide.Une bonne daube, ça se mange à la cuiller.Quand on eut mangé le bœuf bouilli, on servit des quartiers de veau, des oies en daube, des fricassées de lapin et de poulet : de quoi nourrir un village pendant des semaines.
3. ArgotChose de mauvaise qualité.Quelle daube, le film que j’ai vu hier soir !Mais ça les abîme, les livres, c’est nul ! Même quand c’est une daube comme ça !

1. Savoie(Dauphiné) (Lyonnais) Viande dure, de mauvaise qualité.

1. Abréviation familière du nom du journal régional Le Dauphiné libéré.Pourquoi les journalistes du Daubé défendent-ils Le Daubé ?