1. Action de porter une date sur un document.
2. Apposition sur l'emballage d’un produit la date de conditionnement ou la date limite d’utilisation.Le datage d’un yaourt.Elle porte également sur l’étiquetage, la présentation et les mentions publicitaires des denrées alimentaires destinées à la vente au détail, notamment en ce qui concerne la liste des ingrédients, l’indication des quantités et le datage.