1. MammalogieCervidé d’une grandeur moyenne entre le cerf et le chevreuil, à la robe tachetée et au bois plat et palmé.Parfois un daim montrait sa tête effarouchée au-dessus des hautes herbes et disparaissait au loin en bondissant.Je suis comme le daim, au guet sur le rocher,Qui geint de peur, palpite et dans l’herbe s’enfonce,Parce qu’il sent venir la flèche de l’archer.
2. CuisineViande de cet animal.Il […] présidait les grandes assemblées de la nation franke, suivies de ces festins traditionnels parmi la race teutonique, où des sangliers et des daims entiers étaient servis tout embrochés, et où des tonneaux défoncés occupaient les quatre coins de la salle.
3. Par métonymiePeau tannée de cet animal.J’avais acheté une culotte de peau de daim et une ceinture large pour me soutenir les reins ; cela me coûtait trente francs.Reste cependant de cette époque le goût de la chaussure bien cirée (bien qu’il se perde lui aussi, un peu, depuis la dernière guerre, et surtout depuis la mode du daim).Même pas eu le temps de me payer une paire de tatanes en daim comme j'avais envie. J’étais sapé de mes anciennes fringues, ma garde-robe d'avant la taule… les frocs se faisaient plus si fuseaux…
4. Travail du cuirCuir de bovidés à l'aspect suédé, c'est à dire soit du cuir velours, soit du nubuck.Le cuir velours, aussi appelé «daim», ressemble au suédé, mais il s'agit en fait de l'envers de la peau, il a subi un ponçage plus prononcé.Il portait une chemise à col ouvert sans cravate sous une veste foncée, un pantalon beige et des chaussures en daim.Ces Clarks en daim allaient être fichues.
5. Sens figuré(Vieilli) Personnage élégant et vaniteux.Pour conquérir tant de gloire, vous n'avez pas eu besoin de faire le daim, à la façon du jeune Lubersac, ni, comme ce fils des preux, d'insulter cochonnément un mineur qu'il sait incapable d'aller sur le terrain.— Eugène n’est tout de même pas un daim…<br
6. HéraldiqueMeuble représentant l’animal du même nom dans les armoiries. Il se blasonne comme le cerf dont il se distingue par la ramure qui est plus large et plate. À rapprocher de biche, cerf, chevreuil et élan.De sinople au daim saillant d’argent ramé et onglé d’or, à la bordure du même chargée de six tourteaux d’azur ordonnés 2, 2 et 2, qui est de Boismorand du Loiret → voir illustration « armoiries avec un daim »

1. Marque de bonbons et de barres chocolatés d’origine suédoise.