coui

La moitié du gros fruit du calebassier, qui est la calebasse (Crescentia cujete, Linné), dont l’écorce dure sert à faire des ustensiles, et qui est rempli d’une pulpe blanche, aigrelette, employée comme remède populaire, dont on fait un sirop dit sirop de calebasse.Bien nettoyer le poisson. Le laisser mariner une heure dans un coui avec du jus de citron – du bon citron vert à peau tendre ! –, du piment – tout le monde sait que le piment est le petit du soleil ! –, quelques gousses d'ails écrasées avec un peu de sel [...].

FamilierCou.