1. Action de corroyer, de préparer le cuir après le tannage.Les tanneurs font la corroirie pour les marchandises qu’ils livrent aux cordonniers, bourreliers et selliers du pays.
2. Atelier du corroyeur.Une partie de cette aile, notamment une brasserie et une corroirie, fut bâtie du temps de l’abbé Arnoul, vers l'année 1270; l’abbé A Spira la reconstruisit presque tout entière.