1. NosologieMaladie des artères se traduisant par une réduction du débit sanguin vers le cœur.Une étude récente montre qu’une réduction de 1 gramme de l’apport moyen de sel permettrait, à l’échelle des Etats-Unis, une diminution annuelle de 20 000 à 40 000 cas de coronaropathie et de 11 000 à 23 000 cas d'accident vasculaire cérébral.