cognassier à fleurs

BotaniqueEn horticulture, nom d’usage donné aux espèces horticoles appartenant au genre Chaenomeles, leurs hybrides et leurs cultivars.Les cognassiers à fleurs se parent de couleurs ravissantes dès la fin de l’hiver, parfois même, sous les climats cléments, dès le mois de janvier. […] Les cognassiers à fleurs sont des arbustes chinois et japonais, souvent appelés cognassiers du Japon. On les cultive essentiellement pour l’agrément et ils encadrent agréablement les portes d’entrée.Il ne faut pas confondre le cognassier commun (Cydonia vulgaris), qui donne les coings, avec les cognassiers à fleurs (Chaenomeles japonica et Chaenomeles speciosa). Ces derniers sont utilisés comme arbustes d’ornement pour leurs magnifiques fleurs rouges.Signalons que le cognassier à fleurs dont l’éclosion rouge vif, rose ou blanche selon les cultivars, sonne la fin de l’hiver – Chaenomeles japonica –, bien que n’étant pas apparenté au vrai coing, donne lui aussi des fruits à l’automne qui, plus petits, semblables à des pommes moyennes, peuvent être utilisés de la même façon : ils ont à peu près le même goût et le même parfum.