1. RareQui tient du cochon, porcin.Un menu virtuose assorti de flacons pas tristes non plus, poétique, ou presque, hésitant entre l’élégie cochonnesque et le mystère bouffe : voilà ce que propose Pierrot Ayer quand il entend rendre hommage aux abats et à la cochonnaille.
2. RareRelatif aux cochonneries, aux obscénités.Après l’art érotique voici le lard érotique… Et c’est vrai que du coq français au cochon français finalement, il n’y avait qu’un pas : on aime se vautrer dans la fange, on se murmure des cochonneries, on vante les mérites de l’amour sale, bref on active et réactive en permanence, tout un imaginaire du sexe comme pratique cochonnesque — fermière, paysanne, nourricière, mais également sale.