Définitionschymification

chymification

nom féminin
/ʃi.mi.fi.ka.sjɔ̃/
  1. PhysiologieTransformation en chyme des aliments ingérés dans l’estomac, digestion stomacale.On se rend compte dès lors du degré de la « chymification », phénomène qui dépend de la valeur de l’acido-sécrétion, de son pouvoir enzymatique et de l’existence d’un taux suffisant d’acide chlorhydrique.

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