1. BotaniqueSynonyme de chayote.J'avais prévu pour de Gaulle une bombe de petits pois, un canari de bananes jaunes, et une salade de christophines à l'eau, parsemée d'un persil levé à Texaco.Mouin, j’avais préparé un ripage de concombres, un colombo, un gratin de christophines ; j’avais acheté du rosé et du mousseux…La christophine se mange en salade crue ou cuite, au beurre, farcie ou au gratin.