1. Pétrographie(Lyonnais) Pierre calcaire de dureté élevée.La seconde espèce de pierre de taille a été exploitée à un niveau un peu inférieur à celui du choin de Fay, avec lequel on la confond communément.La plus belle pierre d’ornement architectural était appelée « le choin » ou « la perlée » les teintes en étaient claires, blanches ou rosées. La deuxième utilisation locale était la fabrication des stèles funéraires. Mais très vite sa réputation devint mondiale.« La pierre d’Hauteville a de nombreuses et rares capacités. Tout d’abord, elle devient brillante au polissage. Ce qui en fait une pierre marbrière qui convient aux revêtements de sols. Ensuite, elle a la capacité d’être dure et de résister au gel et on peut l’utiliser en extérieur, comme en intérieur. Le choin ou la perlée —c’est son nom usuel— a aussi l’avantage d’avoir des coloris très fins avec des teintes blanches ou rosées qui sont recherchées », poursuit le tailleur de pierre.

1. BotaniquePlante botaniquement voisine des laîches et des souchets, à tige jonciforme, et qui végète dans les marais.Le sol s’affaisse en s’asséchant. Pour l’affermir, il faut d’abord brûler les choins, massettes, roseaux, et, pour cela, tenir le marais le plus à sec possible.Le Choin, au contraire, garde toute l’année une teinte terne, gris-verdâtre, qui s’anime à peine au printemps, les feuilles et hampes desséchées persistent plusieurs années, dissimilant les nouvelles feuilles.