1. Chimiste dont la spécialité consiste à vérifier la composition chimique des produits dans une usine.Des lingots fondus, des pavés d’or, d’un éclat vif de métal neuf, s’alignaient le long de la table du chimiste-essayeur, qui en arrêtait les titres.M. Honoré voudrait faire juger par les tribunaux que les analyses des sucres, telles qu’elles se pratiquent dans les laboratoires des chimistes-essayeurs du commerce, sont inexactes et en quelque sorte illicites, quoique passées dans les usages du commerce.