chiennage

TechniqueOpération préalable à la dorure du bois à la feuille d’or, qui consiste à lustrer l'assiette avec un pinceau en poil de sanglier.Le chiennage intervient juste avant la pose de la feuille d’or. Il consiste à lustrer l’assiette avec un pinceau à poils dur appelé « chien » ou avec de la charpie faite de toile de lin.