chicorée à la bûche

BotaniqueUn des noms vernaculaire de Chondrilla juncea, plante herbacée, vivace, de la famille des Asteraceae (Astéracées), originaire de toute l’Europe, du Maghreb, du Proche-Orient et du Moyen-Orient. Les jeunes feuilles de la base se mangent crues ou cuites.Mais nature sauvage célèbre par-dessus tout les rosettes légèrement amères qu’on récolte à la fin de l’hiver au pied d’une forte tige séchée qui s’appelle chicorée à la bûche.