1. MétrologieUnité de mesure de puissance qui vaut environ 735 watts selon diverses définitions.Il faut environ 3 chevaux-vapeur pour une paire de meules qui moud 15 à 16 hectolitres de blé par 24 heures.Une lampe à arc voltaïque prend ordinairement une force motrice d'un peu plus d'un cheval-vapeur. Elle éclaire comme environ trente becs de gaz ; […].
2. Par extensionPuissance maximale d’un moteur ou d’un véhicule. Généralement réduit (au pluriel) à chevaux (symbole ch).
3. (Par plaisanterie)Le long poil d’hiver des chevaux pendait sous leurs ventres en petites stalactites de glace, et de leurs narines, encadrées d’aiguilles blanches sortaient des nuages de vapeur. C’étaient des chevaux-vapeur, des locomotives.