1. BotaniqueTige herbacée, creuse, simple, garnie de nœuds, qui est propre aux graminées, telles que le blé, l’avoine, etc.Le chaume flexible des graminées de nos prairies, dont les épis légers ne s'élèvent que peu au-dessus du sol et que le moindre souffle du zéphyr suffit à bercer mollement , est remplacé dans certaines contrées de l'Asie par les tiges de bambous, riches en nœuds et d'un diamètre si considérable, […].
2. AgriculturePartie de la tige du blé, du seigle, etc., qui reste dans le champ quand on les a coupés.De grosses meules de blé, qui se levaient au milieu des chaumes, projetaient des ombres géantes.«Les agriculteurs ont besoin de solutions. Le jour où ils obtiendront une solution, ils cesseront de brûler les chaumes», a-t-il ajouté.
3. Par extensionChamp où le chaume est encore sur pied.[…] l’aspect automnal, de beaucoup le mieux marqué, est surtout déterminé par la floraison de Galeopsis Ladanum qui étend ses nappes roses lilacées sur le fond jauni des chaumes parmi le rouge des Coquelicots, le jaune soufre des Linaires et l’azur des Bleuets.
4. ArchitecturePaille qui couvre certaines maisons de village, certaines habitations de paysans, certains hangars.Pendant de longs siècles, la maison resta bien fragile. […] En Champagne et sur le plateau agricole de Porcien, c’est en chaume qu’elle était couverte à la fin du XVIIIe siècle. Les incendies fréquents, calamités de l’ancienne France, dévoraient des villages en un clin d’œil […]Ils avaient une maison à eux. […] Oh ! une vraie cabane ! couverte de chaume, bâtie en pisé, fermée par des volets qui claquaient au vent.Les cheminées et les toits de chaume, à droite et à gauche de la route, dépassaient à peine les montagnes de neige.
5. Par métonymie(Poétique) Chaumière.C’était un soir d’hiver. Dehors soufflait la bise,Apportant givre et gel : la rivière était prise.Sous un chaume vosgien, festonné de glaçons,Veillaient autour du feu, vieillards, filles, garçons.Être né sous le chaume. Vivre, habiter sous le chaume.

1. GéographieHameau de Roisan.