1. Vin liquoreux du domaine viticole du château d’Yquem, dans le vignoble de Bordeaux.Elle répertoria un margaux, quatre sauternes, deux château-d’yquem, trois rieslings et un pommard, mais pas de romanée-conti.Au menu : consommé madrilène, filet de sole grillé Frédéric, caneton Tour d’Argent, pommes soufflées, cuisses grillées, salade Roger, soufflé Altesse, accompagnés d’un porto Retour des Indes 1840, d’un clos-vougeot blanc 1942, d’un château-cheval-blanc 1942 en magnum, d’un château-d’yquem et d’une grande fine champagne réserve Café Anglais 1798.Pareillement, une connaissance du vin est nécessaire pour ne pas prendre le risque d’avaler un château-d’yquem 1975 au bouquet écrasant de richesses sans plus de ménagement qu’un modeste rouge de soif.