1. Habitant saisonnier d'un chalet d'alpage.Symphonie pastorale composée de mille bruits doux et imprécis de la nature, que soutient en pédale l’accord tempéré par la distance des clarines qu’agitent les vaches allant droit devant soi à la recherche d’une touffe savoureuse, puis d’une autre, et cela jusqu’à l’heure où le crépuscule les ramène au gîte pour abandonner au chalésan le contenu écumeux de leur mamelle gonflée.L'envoyé des religieux devait se poster, un pied à l’intérieur, un pied à l'extérieur du chalet-fruitière et avec son bâton il montrait les fromages qu'il choisissait ; le chalésan devait avoir une lumière durant cette opération