Définitionschaîne du froid

chaîne du froid

nom féminin
/ʃɛn dy fʁwa/
  1. Ensemble des opérations logistiques et domestiques (transport, manutention, stockage) visant à maintenir en continu les aliments ou produits pharmaceutiques (vaccins, etc.) à une température donnée pour assurer le maintien de leur salubrité ou de leurs qualités gustatives.

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