1. Variante orthographique de chachlyk.Le cosaque retire avec son poignard quelques morceaux de mouton du bâton où ils sont enfilés et les sert à Toutolmine sur une assiette de fer. II nous donne le reste. Tout le monde prend la viande avec les mains et la mange sans plus de façons. Le chachlik est excellent.Son voisin l’Arménien fait son « chachlik » au-dessus d’un brasero rectangulaire ; la viande grésille ; un rouble les trois brochettesComme beaucoup de mets incontournables, le chachlik n’est pas originaire de Russie, mais les Russes l’ont adopté. Ou plutôt, les hommes russes l’ont adopté.