Définitions›céleri

céleri

nom
  1. BotaniquePlante herbacée aromatique bisannuelle potagère de la famille des Apiacées de nom scientifique Apium graveolens dont il existe trois cultigroupes.À la limite des légumes et des plantes aromatiques, le céleri (Apium graveolens) a déjà été mentionné à propos de la forme tubéreuse qui descend de l’ache, plante vivace des montagnes européennes.
  2. En particulierCéleri-branche (Apium graveolens var. dulce) dont on mange le pétiole et l'hypocotyle.L’éminent gastronome Grimod de la Reynière fait chorus, qui déconseille le céleri aux timides, mais le recommande chaudement aux célibataires.
  3. En particulierCéleri-rave ou céleri boule ou Apium graveolens var. rapaceum dont on mange la tige tubérisée.Mélangez céleri et sauce avant de servir.

Synonymes

ache ache des marais ache puante céleri-rave persil des marais persil odorant ache odorante céleri d’Italie tous les synonymes →
SynonymesSynonymes de céleri8 mots de sens proche Dictionnaire de rimesRimes avec céleririmes riches, suffisantes et pauvres

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