1. Plat à base de haricots secs et de viande.– Mais non, on ne crèvera pas de faim ! Il y aura toujours du cassoulet à Toulouse, puisqu’il y a des oies, que voulez-vous qu’il arrive aux oies ?...Elle donne à une copine la recette du cassoulet : « Le cassoulet de Castelnaudary c’est du cochon, couenne et mouton. Celui de Toulouse, confit d’oie ou canard. Celui de Carcassonne, gigot rôti. Je sais : je suis du pays !...On peut aussi se régaler de plats régionaux français comme un cassoulet ou une choucroute.