Définitionscaséate

caséate

nom masculin
/ka.se.at/
  1. ChimieSel formé par l’acide lactique et nommé aujourd’hui lactate.Alors ce n’est plus de la caséine que l’on a en dissolution, mais bien un caséate.C’est ici le lieu de parler de cet oxide : il ne sera question de l’acide caséique et des caséates que quand nous traiterons des divers acides.

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