1. Fromage au lait cru de vache, à pâte fraîche, produit dans le pays de Bray en France.C’est la glorieuse patrie du camembert, du livarot, du pont-l’évêque, du neufchâtel, du carré de Bray et du pavé d’Auge, la terre d’adoption du boursin, du brillat-savarin et du petit-suisse, « inventions » modernes.Yolande, si heureuse d’avoir tout vendu et prétendant qu’on lui a porté chance, nous offre un carré de Bray avec une bouteille de cidre.