1. Néologisme(Antispécisme) Consommation de viande par les humains et ensemble des facteurs culturels qui y concourent.Au sens « neutre » : le carnisme désigne le fait de consommer de la viande, ou l'abus de viande. Au sens critique : selon la psychologue Mélanie Joy, le carnisme désigne une idéologie qui justifie la consommation de chair animale par les hommes.Nous mangeons des animaux sans y penser, parce que c’est ce que nous avons toujours fait. Le système de croyances qui sous-tend cette pratique est invisible. Melanie Joy utilise le vocable carnisme pour désigner ce système invisible de croyances.