Définitionscarbonade

carbonade

nom féminin
/kaʁ.bɔ.nad/
  1. CuisineVariante orthographique de carbonnade.Chez les bouchers, quand la vieille Annou demandait une carbonade, l’étalier lui riait au nez ; il ne savait pas ce que c’était une « carbonade », ce sauvage !…Les gens ne voulaient pas entendre parler de poissons. Il ne leur fallait que du bœuf, des carbonades et des vitolets.Je comprends pourquoi on ne trouve pas de cassoulet ni de carbonade flamande aux USA.

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