1. Relatif aux Canaques, habitants autochtones de la Nouvelle-Calédonie.Le cousin Rigouillard était parti du pays, très jeune, et il était revenu, un beau jour, avec des colis innombrables qui recelaient les objets les plus hétéroclites, autruches empaillées, pirogues canaques, porcelaines japonaises, etc.La forme de l’esclavage était celle de l’esclavage domestique et le sort des esclaves était certainement moins dur que celui des nègres qui travaillaient dans les plantations d’Amérique ou même les coolies chinois ou canaques qui les ont remplacés.
2. Par extension(Péjoratif)(Vieilli) Sauvage, malapprisDites-moi, mon ami, ce n'est point la coutume de servir la salade dans l'assiette du gigot. Nous ne sommes pas des canaques.Malheureusement, la méthode la plus efficace pour casser les noix est aussi la plus bruyante. Stupéfiés d'abord par notre tapage, les chiens entreprirent vaillamment de nous imiter, Rouquette employait comme marteau le talon d'un de ses souliers, si bien que M. Pamaret dut renoncer à sa belle allocution : "vous êtes... vous êtes une bande de tanates ! " Et il s'enfuit, noir de fureur. Des tanates en son patois ne pouvant signifier que des canaques [...].

1. RareHabitant autochtone de la Nouvelle-Calédonie.La rue déserte, une torpeur à mon retour de classe, de longues minutes où, sous la véranda, mon canaque Arona chantait dans sa guimbarde pour célébrer « Moussié Papa », […], me laissent aujourd'hui le regret de n'avoir retenu de ces impressions que ce qu'il reste, […].
2. Par extension(Péjoratif) (Vieilli) SauvageDites-moi, mon ami, ce n'est point la coutume de servir la salade dans l'assiette du gigot. Nous ne sommes pas des canaques. L. Daudet, La Recherche du beau, 1932, p. 128